Wasserspinat Samen

Enthaltene Menge Wasserspinat Samen: 20 Samen

• Namen: Ipomoea aquatica, Kangkong, „Morning glory“, Wasserwinde
• Wuchs: Kletterpflanze
• Überwinterung: nicht winterhart

Diese Art aus der Gattung der Trichterwinden ist eine in den Tropen und Subtropen weit verbreitete und kulinarisch verwendete Kletterpflanze. Der mild schmeckende Wasserspinat wird vor allem in Ostasien als Blattgrün sautiert oder verkocht. Auf den Philippinen werden die Blätter in Teig zu knusprigen Kangkong-Chips frittiert. Die raschwüchsige Art können Sie bereits nach etwa 6 Wochen zum ersten Mal beernten und dann laufend die Saison über. Besonders die jungen Blätter und Blattstiele sind in der Küche zu verwenden.

Wasserspinat wird hauptsächlich in der Erde kultiviert, kann aber auch auf einem seichten Wasserkörper wie einem Teich wachsen. Auch für moderne Aquaponik-Anlagen ist Wasserspinat gut geeignet. Die Art ist mehrjährig, aber überhaupt nicht kälteresistent, daher ist bei uns eine einjährige Kultur vorzuziehen.

Aussaat Wasserspinat Samen

Die Samen im Frühjahr bei Zimmertemperatur in Aussaaterde säen. Dabei etwa 0,5 cm mit Erde bedecken und gleichmäßig feucht halten bis zur Keimung, die in wenigen Tagen einsetzt. Um die Keimung weiter zu beschleunigen können die Samen zunächst in Wasser über Nacht eingelegt werden. Die Jungpflanzen gut feucht halten und später in nährstoffreiche Erde einsetzen. Da der Wasserspinat aus den Tropen kommt sollte er nicht zu früh draußen gehalten werden. Möglichst gleichmäßig warme und feuchte Bedingungen sind empfehlenswert.